第34节(2 / 4)

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  这次肖立做的牛肉月饼就?是鲜肉月饼中的一种,先把?新鲜的牛肉切好,下锅焯一下水, 然后放盐、白糖、蚝油、酱油、老抽、卤料包等调味料小火卤牛肉, 一个小时后把?卤好的牛肉捞起?来?晒干。
  文林琳路过?时尝了一块牛肉,哇, 这牛肉卤入味了,真好吃,阿立的手艺真不错。
  然后文林琳就?忍不住又路过?了一次,两次,三次……
  “你再吃下去?,这月饼就?只能吃面皮了。”肖立带着笑意的声音从文林琳身后传来?。
  “最后一块,不吃了。”被逮了个正着,文林琳拿上一块牛肉干,讪笑着溜走,像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
  晒干的牛肉还要上锅蒸一下,才能撕成肉丝,捣成肉松,加入适量的核桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等配料,用花生油、糕粉和水拌在一起?,揉成一个个小团。
  接着肖立把?早就?醒好的面团取来?,擀成长方?形大薄饼,把?馅料团包裹住,放入月饼模具按压成型,再放入烤箱中烤20分钟左右,刚出炉月饼比较硬,一般第?二天?回油,饼皮渐渐变得柔软油润,这时的月饼最好吃.
  中秋当晚,清风徐徐地吹,明月追赶着晚霞,早早爬过?山头,挂在中天?,今晚的月亮格外地轻盈,那月光似乎带着一股清凉,驱赶着酷日留下的余热。
  文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉,吃月饼,共赏一轮明月。
  肖立亲手做的牛肉月饼,意外地得到了所有人的喜欢,用肖叔的话说,这就?是做出月饼样子的大号馅饼,年年吃甜月饼,突然来?口咸的还蛮不错。
  桌上还有一大盆煮过?晒干的熟花生,里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
  这一段时间天?气好,文林琳用花生联合收割机把?今年春种的花生全部收回来?了,现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
  文林琳对于?今年花生育种实验的成果,用了一句诗来?形容,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
  翻译过?来?就?是毫无进展,十几个品种的花生实验中,出油率高的出仁率太低,抗病性状突出的稳定性又较差,只能说有待进一步探索。
  幸好文林琳在云南发现的花生野生株给?了她新的方?向,今年的秋花生方?案都会围绕野生株设计。
  虽说育种实验有待进一步优化?,但实验的果实真的很好吃的。
  文林琳把?这一批花生收回来?晒干后,每个品种都尝过?了,不管是长花生,还是小圆粒,口感都很不错。
  特?别是由七彩花生和豫花9719杂交培育出来?的那一片花生,出油率倒数第?一,但它好看又好吃啊。
  这种七彩花生粉白的果仁皮上有一点点的紫红纹理,像被晚霞映照的天?空,鲜果脆甜,干果甜糯,熟果香甜。
  中秋晚宴桌上的一大盆花生里就?掺杂着七彩花生,文林琳就?挑着里面的七彩花生吃,这花生越嚼越香,还带着一股奶味,文林琳不仅自己吃,还剥了花生喂到正忙着烤羊肉的肖立嘴里。
  “阿立,你尝尝,这种花生特?别好吃!”
  肖立评价:“好吃,这奶香奶香的味道还有点像夏威夷果呢。”
  “阿立说到点子上了,我就?说这种花豹纹的花生吃着口感很熟悉,但又想不起?来?,原来?就?是像夏威夷果。”肖叔就?着一小坛杨梅酒已经吃了小半盆花生了,他倒不像文林琳挑挑拣拣地吃,他觉得每个品种的花生都很好吃。
  肖叔和文爸喝的杨梅酒是文林琳拿出来?的,她早就?看出来?肖叔想泡杨梅酒了,但肖叔胃不好,医生让他戒烟戒酒,文林琳就?一直装傻充愣糊弄这事。
  但其实她和肖立早就?选了新鲜的大杨梅,泡了2斤的杨梅酒,这个量也就?给?肖叔和文爸尝个味解解馋。
  他们算好泡酒的时间,正好中秋这天?拿出来?给?了肖叔和文爸好大的一个惊喜,肖叔看着杨梅酒眼睛都亮了,这会儿特?别珍惜地小口小口抿着喝。
  比杨梅酒更珍贵的是枸杞酒,5斤枸杞酒就?埋在山上小别墅后面那颗桂花树下,这个是为?年夜饭准备的,除了文林琳和肖立没人知道。
  家里好吃的太多,肖立私下里还和文林琳说,他们结婚后肖立控制得好没胖,反而是肖叔胖了10斤,肖叔现在每天?水果不停,还有下午茶和夜宵,一天?三顿都变成一天?五顿了,再这么吃下去?肖叔就?得减肥了。
  事实上不仅肖叔胖了,文林琳发现文爸也隐隐约约有啤酒肚了,这会儿文爸还在大口吃着羊腰子,听到肖叔说花生,单手剥了颗花生嚼了嚼:“还真是,那这花生可比夏威夷果便宜多了,吃花生划算啊,咱们多吃点。”
  文爸和肖叔聊天?时,文妈从屋里端出来?一大壶凉茶,给?每人都倒上了一大杯:“吃完烧烤,都喝上一杯凉茶降降火。” ↑返回顶部↑

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