第386章 岁寒三友（3 / 4）
或许是因为活得太久了，就像民间传说中那样，年纪太大的、年纪太小的人，都能够看到些平常人看不到的，只不过在这个世界，民间传说是基于老人一辈子吃的东西多，所以能够看到些不寻常的东西……
当然，更有可能的原因，是“诅咒”的本质，终究是已经灭绝的尼安德特人，而继承了白罗家所有传承的解云龙，拥有的正是“慰灵”厨心，对亡者拥有超度、安抚的作用。
而所谓的“对亡者的安抚”，就是令生命形式转化过的“生物”，无法影响到正常的生物。
虽然因为尼安德特人整个族群的生命形式已经改变，所以仅仅是解云龙的“慰灵”厨心不足以完全安抚，但是却令他自身，免疫了部分“诅咒”的影响，开始发觉到自己的“不对劲儿”。
而这时评委席上也在议论着，一位来自米其林的评委，看着刘昴星的料理，对另外一名似乎来自于龙厨师联盟的黄种人评委问道：“乔先生，你明白这‘烤肉’，和这次的题目‘冬’有什么关系吗？如果看不出来的话，就只能请他本人来解释了。”
的确，刘昴星呈递的料理，是一种将猪肉剁馅之后，放在竹筒中蒸，之后再用炭火炙烤的“烤肉”，中华菜系中并没有这道菜，而且猪肉无论从食补的角度、还是成熟期的角度，都算不上冬季食材！
“是‘岁寒三友’吧！之前刘昴星选手填报的名字，不也是写的‘三友烤肉’吗？”乔姓评委说道。
“岁寒三友？”
“就是三种在冬天，也保持长青的植物，在我们的文化中，被称为‘岁寒三友’，分别是寓意常青不老的‘松’、象征君子的‘竹’以及被誉为高洁的象征的‘梅’！”
“松、竹、梅吗……竹子之前显然用到了，现在承载烤肉的是松木盘，那‘梅’呢？”
那名评委还特地多看了眼前的烤肉几眼，似乎想要找到“梅”存在的痕迹。
“这猪肉是选用了猪的前槽肉，而猪前槽肉在中华菜系中，也被称为‘梅花肉’。”
“等等，‘竹’和‘梅’我承认，但是直接用松木代替盘子，是不是有些太牵强了？”
“不，并非如此……我想着之所以用木质的托盘，并不是为了故弄玄虚，也不是为了强行和‘松’扯上关系，而是为了避免烤肉的油会渗出！”
“没错，通常猪肉很少用于烧烤，因为猪肉生烤之后，肉质会很硬，口感将很糟糕……而‘三友烤肉’使用的猪肉馅，其中不仅加入了香料、还有用来平衡口感与粘合的食用甘油，不过这样一来，在烤过之后，难免会渗油出来，如果使用普通盘子将会令烤肉口感油腻，而使用可以吸油的木质托盘则可以避免这一点。”
“好了，还是让我们尝一下，这‘三友烤肉’对比保罗会长的‘油封鸭腿’究竟如何吧！都是肉类，也更加方便比较了……”
五名评委说着，各自或是用筷子夹起、或是用叉子插起了一块“三友烤肉”，并放入口中。
与此同时，在赛场中刘昴星也已经分切下了一小块鸭腿肉放入口中，保罗同样将一块“三友烤肉”入口……
顿时在刘昴星的脑补中，自己仿佛婴儿一般，蜷缩着被裹在了温暖的油脂中，温暖的油脂不断的为自己提供着能量与精华，一阵阵心安的感觉袭上心头。
而另一边的保罗，则是在脑海中，“看”到了在冬季黄昏的暮雪中，挺拔的松树、笔直的翠竹还有高洁的梅花，三者仿佛是严冬里，在反抗寒冷的斗士，傲立于风雪中……
一种是温和的包裹，另一种是激烈的冲突感……
在意境上截然相反的两道料理！
不仅是在“意境”上，刘昴星在香料方面，也活用了不少“香辛料类”来调味，味道要比“油封鸭腿”更有进攻性。
同时两者的顺序，还是评委们先品尝了“油封鸭腿”，“油封鸭腿”醇香酥嫩，令评委们的味觉感官有了饱胀感，这时“三友烤肉”的刺激性的味道，刚好“刺破”了这层饱胀感，令其风味有了依托之处……
之前也提到过，通常在“食戟类决胜”的时候，因为需要对料理进行对比，所以通常口味拥有刺激性的料理，更具有优势一些。
久我照纪也正是因此，才独爱麻辣口味的料理……
刘昴星为了这次料理对决，已经赌上了一切，甚至还被动的将“人类的食谱”也作为赌注了！
所以刘昴星的菜谱，自然是“无所不用其极”，在远月时经常食戟的他，特地选择了一道适合用来对决的菜谱。
相反保罗在此之前，因为并没有见到过“已经拥有龙纹玉龙锅”的刘昴星，所以在潜意识里，对他的敌意也很有限。
而菜谱是他在比赛前就想好的，保罗自持前辈身份，当然不会为了些许优势，而特地选择针对性的菜谱，而且论及认真的程度，也远远不及刘昴星！ ↑返回顶部↑
当然，更有可能的原因，是“诅咒”的本质，终究是已经灭绝的尼安德特人，而继承了白罗家所有传承的解云龙，拥有的正是“慰灵”厨心，对亡者拥有超度、安抚的作用。
而所谓的“对亡者的安抚”，就是令生命形式转化过的“生物”，无法影响到正常的生物。
虽然因为尼安德特人整个族群的生命形式已经改变，所以仅仅是解云龙的“慰灵”厨心不足以完全安抚，但是却令他自身，免疫了部分“诅咒”的影响，开始发觉到自己的“不对劲儿”。
而这时评委席上也在议论着，一位来自米其林的评委，看着刘昴星的料理，对另外一名似乎来自于龙厨师联盟的黄种人评委问道：“乔先生，你明白这‘烤肉’，和这次的题目‘冬’有什么关系吗？如果看不出来的话，就只能请他本人来解释了。”
的确，刘昴星呈递的料理，是一种将猪肉剁馅之后，放在竹筒中蒸，之后再用炭火炙烤的“烤肉”，中华菜系中并没有这道菜，而且猪肉无论从食补的角度、还是成熟期的角度，都算不上冬季食材！
“是‘岁寒三友’吧！之前刘昴星选手填报的名字，不也是写的‘三友烤肉’吗？”乔姓评委说道。
“岁寒三友？”
“就是三种在冬天，也保持长青的植物，在我们的文化中，被称为‘岁寒三友’，分别是寓意常青不老的‘松’、象征君子的‘竹’以及被誉为高洁的象征的‘梅’！”
“松、竹、梅吗……竹子之前显然用到了，现在承载烤肉的是松木盘，那‘梅’呢？”
那名评委还特地多看了眼前的烤肉几眼，似乎想要找到“梅”存在的痕迹。
“这猪肉是选用了猪的前槽肉，而猪前槽肉在中华菜系中，也被称为‘梅花肉’。”
“等等，‘竹’和‘梅’我承认，但是直接用松木代替盘子，是不是有些太牵强了？”
“不，并非如此……我想着之所以用木质的托盘，并不是为了故弄玄虚，也不是为了强行和‘松’扯上关系，而是为了避免烤肉的油会渗出！”
“没错，通常猪肉很少用于烧烤，因为猪肉生烤之后，肉质会很硬，口感将很糟糕……而‘三友烤肉’使用的猪肉馅，其中不仅加入了香料、还有用来平衡口感与粘合的食用甘油，不过这样一来，在烤过之后，难免会渗油出来，如果使用普通盘子将会令烤肉口感油腻，而使用可以吸油的木质托盘则可以避免这一点。”
“好了，还是让我们尝一下，这‘三友烤肉’对比保罗会长的‘油封鸭腿’究竟如何吧！都是肉类，也更加方便比较了……”
五名评委说着，各自或是用筷子夹起、或是用叉子插起了一块“三友烤肉”，并放入口中。
与此同时，在赛场中刘昴星也已经分切下了一小块鸭腿肉放入口中，保罗同样将一块“三友烤肉”入口……
顿时在刘昴星的脑补中，自己仿佛婴儿一般，蜷缩着被裹在了温暖的油脂中，温暖的油脂不断的为自己提供着能量与精华，一阵阵心安的感觉袭上心头。
而另一边的保罗，则是在脑海中，“看”到了在冬季黄昏的暮雪中，挺拔的松树、笔直的翠竹还有高洁的梅花，三者仿佛是严冬里，在反抗寒冷的斗士，傲立于风雪中……
一种是温和的包裹，另一种是激烈的冲突感……
在意境上截然相反的两道料理！
不仅是在“意境”上，刘昴星在香料方面，也活用了不少“香辛料类”来调味，味道要比“油封鸭腿”更有进攻性。
同时两者的顺序，还是评委们先品尝了“油封鸭腿”，“油封鸭腿”醇香酥嫩，令评委们的味觉感官有了饱胀感，这时“三友烤肉”的刺激性的味道，刚好“刺破”了这层饱胀感，令其风味有了依托之处……
之前也提到过，通常在“食戟类决胜”的时候，因为需要对料理进行对比，所以通常口味拥有刺激性的料理，更具有优势一些。
久我照纪也正是因此，才独爱麻辣口味的料理……
刘昴星为了这次料理对决，已经赌上了一切，甚至还被动的将“人类的食谱”也作为赌注了！
所以刘昴星的菜谱，自然是“无所不用其极”，在远月时经常食戟的他，特地选择了一道适合用来对决的菜谱。
相反保罗在此之前，因为并没有见到过“已经拥有龙纹玉龙锅”的刘昴星，所以在潜意识里，对他的敌意也很有限。
而菜谱是他在比赛前就想好的，保罗自持前辈身份，当然不会为了些许优势，而特地选择针对性的菜谱，而且论及认真的程度，也远远不及刘昴星！ ↑返回顶部↑