第375章 备战团体赛！（3 / 5）
而改变食材的“源”，却是任何人都能做到的，而且并不是随心所欲，而是在自己不经意间改变。
灵厨具的特殊效果之一，就是能够从食材“源”的变化上，识别出是否经历过人为的料理……
哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人，只要对食材进行了处理，哪怕只是简单的切丝、切片、切丁，也会令食材的源发什么改变。
这种改变远没有直接用厨心来改变“源”的效果那么大，可以说非常的微小，但却是不以个人意志为转移的……
而一旦食材的“源”已经被改变过，那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”，来令其展现自己的意志时，自然就要多一些阻碍！
能够做到完全没有阻碍，那就说明厨工在之前对食材进行处理时，对食材的“源”的改变，与主厨所期待的改变一模一样！
这所需要的不是厨工有多高的技艺，而是堪称恐怖的默契度……
所以越是越用“厨心”、越是技艺高超的主厨，对厨工与自己的默契度的要求就越高，否则还不如没有人辅助自己。
不过这种例子太少了，即便是合作了几十年的主厨、厨工也未必能做到，通常如果厨工负责的流程与主厨是五五开、也就说两人合作一道料理时，各自的工作量差不多的时候，对主厨的“厨心”的削弱小于三成，就已经算是非常默契了！
而这种默契，不可能是一朝一夕能够达到的……
所以四宫才会质疑刘昴星的“2+2+1”战略。
“不过四个人各自为战的话，最终的结果肯定是‘一餐’在菜品上匹配程度极低！现在的‘2+2+1’，已经是考虑到我可以完全配合另外两组的料理，相当于只要两方互相协调就可以。”刘昴星反驳道。
嗯，团体赛上时间同样是两个小时，不过题目是“一餐”、而不是“一道”，也就是说最后呈递的，无论是中式还是西式，必须是由数道料理组成的完整的一餐……
整体的考量，才是团队赛的标准，否则和个人赛有什么区别？每队上场五个人，其中四个望风、一个进行料理不就可以了？
按照团队赛的规则，最优配比应该“四保一”，也就是说五人中有四个人，可以完美的胜任另一位的厨工，令其发挥出500%的效率……
如此一来，所有料理出自一人之手，从时间上、协调性上，都满足条件。
不过这样的战队，在预选赛中只有两支！而且都威胁不到他们……
因为厨工毕竟有其局限性，配合自己的老搭档时，能够发挥出一名主厨的作用，但是本身料理技艺，肯定比不上真正独当一面的主厨，因为他们大部分的时间，都要用在配合上，而且甘心做厨工的料理人，肯定天赋也不算是多好……
而在“all·blue”大赛中，每队正选五人、候选两人，如果将四个名额给厨工，也就意味着真正能够独当一面的主厨只能有三人！
就算不考虑报名时的“星级”问题，只有三名主厨，也就意味着个人赛别无选择，只能他们三个上场，而且之后在团队赛中，也只能那位拥有四名助手的主厨上场，没有任何选择的空间，一旦出现非常不利的题目，很容易导致满盘皆输。
看现在个人赛的分数排名就知道，只要有一个人出现重大失误，整只战队就和晋级无缘了！
另一方面，即便有绝对的自信，但是拥有四名如臂使指、配合完全默契的厨工的主厨，也是非常罕见的……
因为配合自己的厨工越多，也就说明要讲给厨工处理的工序越多！
如此一来，其实大部分将目标放在了正赛的队伍，大多都是一名主厨带一两名厨工，之后在团队赛中使用“2+3”的战术，分两支小组分别进行料理，整体上是四名主厨、三名厨工的队伍……
一名主厨主导的话，完全不需要考虑“一餐”的协调性，如果自己一个人进行料理，最后做出来的菜品还相互不协调，那他根本就不配做主厨了。
分成两支小队的话，在一定程度上就需要相互沟通配合，虽然是“一对一”的配合，但也要麻烦许多。
而如果是分成三支小队……配合的麻烦程度将指数倍的增长！
刘昴星提出“2+2+1”，是因为将自己默认成了“1”，因为他的厨艺包容万象，所以有信心可以让另外两组不考虑如何配合他，他来主动融入其中就可以，还是相当于“一对一”的配合。
而且因为他的基本功最扎实，进行料理的速度最快，厨工对他的帮助也就最小……除非又多个厨工配合他一个人，否则他的效率不会有明显提升，因为相比于厨工，刘昴星的速度要快太多了。
但四个人各自为战……且不说浪费了一个人的位置，单单是“一餐”的协调性，就已经不用指望了！ ↑返回顶部↑
灵厨具的特殊效果之一，就是能够从食材“源”的变化上，识别出是否经历过人为的料理……
哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人，只要对食材进行了处理，哪怕只是简单的切丝、切片、切丁，也会令食材的源发什么改变。
这种改变远没有直接用厨心来改变“源”的效果那么大，可以说非常的微小，但却是不以个人意志为转移的……
而一旦食材的“源”已经被改变过，那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”，来令其展现自己的意志时，自然就要多一些阻碍！
能够做到完全没有阻碍，那就说明厨工在之前对食材进行处理时，对食材的“源”的改变，与主厨所期待的改变一模一样！
这所需要的不是厨工有多高的技艺，而是堪称恐怖的默契度……
所以越是越用“厨心”、越是技艺高超的主厨，对厨工与自己的默契度的要求就越高，否则还不如没有人辅助自己。
不过这种例子太少了，即便是合作了几十年的主厨、厨工也未必能做到，通常如果厨工负责的流程与主厨是五五开、也就说两人合作一道料理时，各自的工作量差不多的时候，对主厨的“厨心”的削弱小于三成，就已经算是非常默契了！
而这种默契，不可能是一朝一夕能够达到的……
所以四宫才会质疑刘昴星的“2+2+1”战略。
“不过四个人各自为战的话，最终的结果肯定是‘一餐’在菜品上匹配程度极低！现在的‘2+2+1’，已经是考虑到我可以完全配合另外两组的料理，相当于只要两方互相协调就可以。”刘昴星反驳道。
嗯，团体赛上时间同样是两个小时，不过题目是“一餐”、而不是“一道”，也就是说最后呈递的，无论是中式还是西式，必须是由数道料理组成的完整的一餐……
整体的考量，才是团队赛的标准，否则和个人赛有什么区别？每队上场五个人，其中四个望风、一个进行料理不就可以了？
按照团队赛的规则，最优配比应该“四保一”，也就是说五人中有四个人，可以完美的胜任另一位的厨工，令其发挥出500%的效率……
如此一来，所有料理出自一人之手，从时间上、协调性上，都满足条件。
不过这样的战队，在预选赛中只有两支！而且都威胁不到他们……
因为厨工毕竟有其局限性，配合自己的老搭档时，能够发挥出一名主厨的作用，但是本身料理技艺，肯定比不上真正独当一面的主厨，因为他们大部分的时间，都要用在配合上，而且甘心做厨工的料理人，肯定天赋也不算是多好……
而在“all·blue”大赛中，每队正选五人、候选两人，如果将四个名额给厨工，也就意味着真正能够独当一面的主厨只能有三人！
就算不考虑报名时的“星级”问题，只有三名主厨，也就意味着个人赛别无选择，只能他们三个上场，而且之后在团队赛中，也只能那位拥有四名助手的主厨上场，没有任何选择的空间，一旦出现非常不利的题目，很容易导致满盘皆输。
看现在个人赛的分数排名就知道，只要有一个人出现重大失误，整只战队就和晋级无缘了！
另一方面，即便有绝对的自信，但是拥有四名如臂使指、配合完全默契的厨工的主厨，也是非常罕见的……
因为配合自己的厨工越多，也就说明要讲给厨工处理的工序越多！
如此一来，其实大部分将目标放在了正赛的队伍，大多都是一名主厨带一两名厨工，之后在团队赛中使用“2+3”的战术，分两支小组分别进行料理，整体上是四名主厨、三名厨工的队伍……
一名主厨主导的话，完全不需要考虑“一餐”的协调性，如果自己一个人进行料理，最后做出来的菜品还相互不协调，那他根本就不配做主厨了。
分成两支小队的话，在一定程度上就需要相互沟通配合，虽然是“一对一”的配合，但也要麻烦许多。
而如果是分成三支小队……配合的麻烦程度将指数倍的增长！
刘昴星提出“2+2+1”，是因为将自己默认成了“1”，因为他的厨艺包容万象，所以有信心可以让另外两组不考虑如何配合他，他来主动融入其中就可以，还是相当于“一对一”的配合。
而且因为他的基本功最扎实，进行料理的速度最快，厨工对他的帮助也就最小……除非又多个厨工配合他一个人，否则他的效率不会有明显提升，因为相比于厨工，刘昴星的速度要快太多了。
但四个人各自为战……且不说浪费了一个人的位置，单单是“一餐”的协调性，就已经不用指望了！ ↑返回顶部↑