厨法_50（2 / 2）
燕菜即是燕窝，是金丝鸟在海岸上用唾液与绒羽等柔软纤维混合凝结筑成的巢窝，中医认为其味平、甘，有养阴润燥、益气补中的功效。
这道菜是川菜中的精品，芙蓉就是一取“芙蓉城”的寓意，二取“芙蓉蛋”的做法。
青花瓷大盆中的燕窝如同洁白秀美的芙蓉花，在这美好的秋夜静静绽放。
步朗尼示意服务小姐们赶紧给众人面前的小杯子里添上温水漱口，这是食用燕窝之前的惯例，为了更好品尝菜肴的真味。
“味之精微，口不能言也！”王老叹道，手中筷子虚指下首正对的乐正纯笑道，“你这小子真是成了精的，我这回可选对人了。”
乐正纯一本正经回答，“我不过是个跑腿的，真正让您满意的是步家的厨师啊，您久居京城，难得来我们天府之国，我当然要请您吃最好的东西了。”
其他人纷纷笑道，“我们都晓得天府是个好地方，只是没想到这么好啊。”
陈知晴傻傻嘀咕道，“你们又不是第一次来这？”
林博士道，“我走这条线进藏也不知多少次了，大街小巷的火锅小吃都是门儿清，这等级的大菜还真是头回见。”
乐正纯歪着脑袋冲步朗尼一乐，“你们得好好打广告了，信息社会啊现在。”
步朗尼点头称是。
要是按照旧日规格，下来的大菜该是熊掌了，其实熊掌在国内也并不是一件十分稀奇的食材，对于很多人来说，只要有钱，几乎可以吃到任何东西，甚至是刚生下来的婴孩！至于果子狸飞天虎猫头鹰穿山甲娃娃鱼都是广为人知的野味，什么法律禁令，在口腹之欲面前又算得了什么？
但是步家作为饮食业巨擘，当然不能置法律不顾，更重要的是，步家还不屑于去以奇巧取生存。
“饭馆就应该提供适合食用的东西，”早年迁居到西南的步家祖辈如此说道，“暴食之后必然暴毙！”
没有熊掌，何之山这一道菜是海参烩猪筋，其他菜式分别为：干煎虾碌、清蒸石斑、蘑菇煨鸡、干贝酥鸭，取料寻常，但胜在功力非凡，直让食客们进入到太虚幻境般神魂迷醉。
随饭碗和咸点心依次送上，最后一道素斋之后是甜点，再之后就是果盘收尾了。
何、陶、封的手艺没有出一点点问题，步朗尼暗自评价，不仅没有问题，而且比起他们之前的表现来说更上一层楼，很明显最近的时间谁也没闲着浪费时间，暗地里都在默默努力。
这样很好吧，每一位员工，每一个属下都为了雇主的利益而奋斗，没有抱怨管理的严厉，没有要求增加薪水和福利，甚至连一点点抱怨和不满都不曾表露出来，有这样的雇员是不是很省心很幸福呢？
步朗尼突然觉得很恐怖。
唯一需要注意的地方就是明天何之山将以个人的名义参加厨艺比赛，对步家没有提出过任何要求的他一旦有了别的想法，是不是就会很干脆地将步家抛弃掉？
没有要求就是最高的要求。
没有不满就是最大的不满。
只有对一件事彻底失望之后，才会不管不顾也不怨不悔，人能做的就是静静地改变……
以个人名义出赛，意味着和步家没有任何关系吧。 ↑返回顶部↑
这道菜是川菜中的精品，芙蓉就是一取“芙蓉城”的寓意，二取“芙蓉蛋”的做法。
青花瓷大盆中的燕窝如同洁白秀美的芙蓉花，在这美好的秋夜静静绽放。
步朗尼示意服务小姐们赶紧给众人面前的小杯子里添上温水漱口，这是食用燕窝之前的惯例，为了更好品尝菜肴的真味。
“味之精微，口不能言也！”王老叹道，手中筷子虚指下首正对的乐正纯笑道，“你这小子真是成了精的，我这回可选对人了。”
乐正纯一本正经回答，“我不过是个跑腿的，真正让您满意的是步家的厨师啊，您久居京城，难得来我们天府之国，我当然要请您吃最好的东西了。”
其他人纷纷笑道，“我们都晓得天府是个好地方，只是没想到这么好啊。”
陈知晴傻傻嘀咕道，“你们又不是第一次来这？”
林博士道，“我走这条线进藏也不知多少次了，大街小巷的火锅小吃都是门儿清，这等级的大菜还真是头回见。”
乐正纯歪着脑袋冲步朗尼一乐，“你们得好好打广告了，信息社会啊现在。”
步朗尼点头称是。
要是按照旧日规格，下来的大菜该是熊掌了，其实熊掌在国内也并不是一件十分稀奇的食材，对于很多人来说，只要有钱，几乎可以吃到任何东西，甚至是刚生下来的婴孩！至于果子狸飞天虎猫头鹰穿山甲娃娃鱼都是广为人知的野味，什么法律禁令，在口腹之欲面前又算得了什么？
但是步家作为饮食业巨擘，当然不能置法律不顾，更重要的是，步家还不屑于去以奇巧取生存。
“饭馆就应该提供适合食用的东西，”早年迁居到西南的步家祖辈如此说道，“暴食之后必然暴毙！”
没有熊掌，何之山这一道菜是海参烩猪筋，其他菜式分别为：干煎虾碌、清蒸石斑、蘑菇煨鸡、干贝酥鸭，取料寻常，但胜在功力非凡，直让食客们进入到太虚幻境般神魂迷醉。
随饭碗和咸点心依次送上，最后一道素斋之后是甜点，再之后就是果盘收尾了。
何、陶、封的手艺没有出一点点问题，步朗尼暗自评价，不仅没有问题，而且比起他们之前的表现来说更上一层楼，很明显最近的时间谁也没闲着浪费时间，暗地里都在默默努力。
这样很好吧，每一位员工，每一个属下都为了雇主的利益而奋斗，没有抱怨管理的严厉，没有要求增加薪水和福利，甚至连一点点抱怨和不满都不曾表露出来，有这样的雇员是不是很省心很幸福呢？
步朗尼突然觉得很恐怖。
唯一需要注意的地方就是明天何之山将以个人的名义参加厨艺比赛，对步家没有提出过任何要求的他一旦有了别的想法，是不是就会很干脆地将步家抛弃掉？
没有要求就是最高的要求。
没有不满就是最大的不满。
只有对一件事彻底失望之后，才会不管不顾也不怨不悔，人能做的就是静静地改变……
以个人名义出赛，意味着和步家没有任何关系吧。 ↑返回顶部↑