我靠主角说台词开店暴富 第161节（3 / 4）
大院三十来号人开始忙活起来后，就颇有一种火热感，仿佛都冲淡了越来越冷的天。
陆听梵摆弄着手里的器材，一边弄，一边给颜棠讲解，颜棠偷偷把头埋进他背里打了个小哈欠，顺势点头表示自己已经明白。
等这场无比随意的直播开始时，最先出现的就是干净整齐的厨房配菜室，彻底拍摄了一遍整个清洗流程。
然后镜头一转，转向了白虎哥，他正在给小徒弟示范处理鱼的几种方法。
颜棠冲着他打了个手势，问能不能拍，是不是师门秘技，白虎哥满不在乎的摆了摆手，就开始大展神通。
“鱼要去腥，不能光靠姜片，从最开始处理鱼的时候，就得下功夫。”
“啪”的一声，白虎哥将手里处理好的那条放到一边，又随手捞过一条，按在了案板上。
“看好了，主要就是三刀。”
“第一刀，把鱼嘴下面这块肉去了。
第二刀，顺着这儿开一个口子，然后拍，边拍边抽鱼线。
第三刀鱼后腹部，剖开向外挤，挤到没有液体了才成。”
白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。
“看明白了吗？这就是初步的去腥。”
至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。
颜棠戳了戳陆听梵：“陆老师，你猜那是什么？”
“去腥的吗？”
见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：“姜？”
“是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。”
陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。
非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。
见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：“含一下尝味道就好了，不用吃的。”那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。
第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。
鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。
但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：“当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。”
“那对方做的是什么？”
“当然也是鱼羊鲜。”
原来是双方厨师做同一道菜，“那是对方去腥做的不好吗？”
“怎么会不好？甚至味道也不差的，毕竟是御厨。
后来过了挺长时间，我师父提起当初都觉的惊险，说自己是初生牛犊不怕虎，刚出师就敢挑战御厨。
幸亏是赢了，要是首战就输了，恐怕很长时间都没脸见人。” ↑返回顶部↑
陆听梵摆弄着手里的器材，一边弄，一边给颜棠讲解，颜棠偷偷把头埋进他背里打了个小哈欠，顺势点头表示自己已经明白。
等这场无比随意的直播开始时，最先出现的就是干净整齐的厨房配菜室，彻底拍摄了一遍整个清洗流程。
然后镜头一转，转向了白虎哥，他正在给小徒弟示范处理鱼的几种方法。
颜棠冲着他打了个手势，问能不能拍，是不是师门秘技，白虎哥满不在乎的摆了摆手，就开始大展神通。
“鱼要去腥，不能光靠姜片，从最开始处理鱼的时候，就得下功夫。”
“啪”的一声，白虎哥将手里处理好的那条放到一边，又随手捞过一条，按在了案板上。
“看好了，主要就是三刀。”
“第一刀，把鱼嘴下面这块肉去了。
第二刀，顺着这儿开一个口子，然后拍，边拍边抽鱼线。
第三刀鱼后腹部，剖开向外挤，挤到没有液体了才成。”
白虎哥的动作实在太快，话音还没落地，三个步骤就已经演示完了。
“看明白了吗？这就是初步的去腥。”
至于第二步去腥嘛，就要看k哥抱来的小坛子了。
颜棠戳了戳陆听梵：“陆老师，你猜那是什么？”
“去腥的吗？”
见颜棠点头，陆听梵有些迟疑的说：“姜？”
“是仔姜水泡老姜，前一个多月我就看到白虎哥在种植姜，新长出来的像小笋似的，还挺好看，不过没几天就被白虎哥掰了。”
陆听梵接过白虎哥递过来的筷子，从坛子中夹出了一片泡老姜，试探性的放到鼻尖闻了闻，然后再放进口中。
非常神奇的、竟然没有专属于姜的味道，口感有些类似汁水更加丰盈的甘蔗，只是仍然保留了那股辣意。
见陆听梵被辣的脸都红了，颜棠赶紧递水：“含一下尝味道就好了，不用吃的。”那仔姜水泡老姜，就是大师傅们的第二个去腥秘诀，据说里面还添加了两味秘制调料，来放大老姜的特性。
第一个用到这种老姜的，就是鱼羊鲜。
鱼肉和羊肉虽鲜美，但都逃不过一个腥字，做得好就是顶级的鲜，做不好就是腥膻加倍。
但青龙哥在做这道菜时，却无比自信：“当年我师父在与御厨打擂的时候，一比一平，最后就是用这道菜在第三轮打败的对方。”
“那对方做的是什么？”
“当然也是鱼羊鲜。”
原来是双方厨师做同一道菜，“那是对方去腥做的不好吗？”
“怎么会不好？甚至味道也不差的，毕竟是御厨。
后来过了挺长时间，我师父提起当初都觉的惊险，说自己是初生牛犊不怕虎，刚出师就敢挑战御厨。
幸亏是赢了，要是首战就输了，恐怕很长时间都没脸见人。” ↑返回顶部↑