第十五章（3 / 4）
他想起很久之前，他在秋生家教李艾做糖醋排骨。
乔安说：“小排500克焯水后煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋，记住，不是白醋，然后腌渍二十分钟。这些你记住就好，为了节约时间，我已经提前弄好了。”
李艾说：“哦，知道啦。”
站在一旁的秋生嘲讽道：“乔安，你可别相信她，就她那脑子根本记不住。你还是给她写下来吧。”
李艾白了秋生一眼。
乔安笑了笑，他早已习惯了夹在他们俩中间听他们俩插科打诨嬉笑怒骂。
乔安接着说：“来，我们继续。现在起油锅，油可以稍微多放一点……哎哎哎，多了，多了，多了。算了，算了。油八分热的时候将腌制好的排骨放进去。”
李艾问：“八分热？什么是八分热？”
乔安说：“等一下，我告诉你……好了，这就是八分热，明白吗？”
“哦，明白。继续继续。”
“把腌制好的排骨放进去，慢一点……好，然后将排骨煎至棕色……好了，好了，可以了。把排骨盛出来，油别倒掉，留在锅里。接下来，将锅中的油稍微加热一下……加入小半碗清水喝一汤匙香醋，煮沸……好，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状。哎呀，你的火开得太大了，小一点，小一点，你要记住，煮的时候要不断地用筷子搅拌，防止糖粘锅。”
“这样吗？”
“对，没错，就是这样。”
“现在换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断地搅拌…….好，很好。现在倒入一汤匙老抽和五克食盐，翻炒……现在再加点鸡精…….好啦，大功告成，可以出锅啦！”
李艾兴奋地跳了一下，她先是和乔安击了一下掌，然后朝站在厨房门口的秋生嚷嚷：“死秋生，叫你瞧不起我，怎么样，我成功了吧。”
秋生一边点头一边笑着说：“对对对，我们家艾艾最厉害了，都是我狗眼看人低，是吧，乔安。”
乔安和秋生相视而笑。
可是再也回不去了。每一段记忆就像碎片一样充溢于他的内心，他无法将其一片一片地拼接，他只能看着破碎的自己。
“你怎么了？怎么不动筷子？”
乔安回过神来，说：“哦，没事。没有什么胃口，你先吃。我喜欢看着你吃。”
安娜笑，她给乔安夹了一块糖醋排骨，说：“快点吃吧，空着肚子喝酒对身体不好的。”
“糖醋排骨好吃吗？”
“好吃啊，我最爱吃了。”
乔安笑着说：“那就好……那就好……”
那天晚上安娜说了许多她过去的事情。乔安只是一边安静地听着一边不停地喝酒。他也不知道他今天究竟是怎么了，他对酒精并不感兴趣，可今天却如此对它着迷。
窗外的雨声越来越大。
安娜陪着乔安喝了几杯，她不胜酒力，脸颊上泛起了红晕。
安娜说：“乔安哥，你在大学的时候有没有谈过恋爱。”
乔安说：“没有。我不怎么喜欢交朋友。”
“真的？” ↑返回顶部↑
乔安说：“小排500克焯水后煮三十分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，两汤匙香醋，记住，不是白醋，然后腌渍二十分钟。这些你记住就好，为了节约时间，我已经提前弄好了。”
李艾说：“哦，知道啦。”
站在一旁的秋生嘲讽道：“乔安，你可别相信她，就她那脑子根本记不住。你还是给她写下来吧。”
李艾白了秋生一眼。
乔安笑了笑，他早已习惯了夹在他们俩中间听他们俩插科打诨嬉笑怒骂。
乔安接着说：“来，我们继续。现在起油锅，油可以稍微多放一点……哎哎哎，多了，多了，多了。算了，算了。油八分热的时候将腌制好的排骨放进去。”
李艾问：“八分热？什么是八分热？”
乔安说：“等一下，我告诉你……好了，这就是八分热，明白吗？”
“哦，明白。继续继续。”
“把腌制好的排骨放进去，慢一点……好，然后将排骨煎至棕色……好了，好了，可以了。把排骨盛出来，油别倒掉，留在锅里。接下来，将锅中的油稍微加热一下……加入小半碗清水喝一汤匙香醋，煮沸……好，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状。哎呀，你的火开得太大了，小一点，小一点，你要记住，煮的时候要不断地用筷子搅拌，防止糖粘锅。”
“这样吗？”
“对，没错，就是这样。”
“现在换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁，同时不断地搅拌…….好，很好。现在倒入一汤匙老抽和五克食盐，翻炒……现在再加点鸡精…….好啦，大功告成，可以出锅啦！”
李艾兴奋地跳了一下，她先是和乔安击了一下掌，然后朝站在厨房门口的秋生嚷嚷：“死秋生，叫你瞧不起我，怎么样，我成功了吧。”
秋生一边点头一边笑着说：“对对对，我们家艾艾最厉害了，都是我狗眼看人低，是吧，乔安。”
乔安和秋生相视而笑。
可是再也回不去了。每一段记忆就像碎片一样充溢于他的内心，他无法将其一片一片地拼接，他只能看着破碎的自己。
“你怎么了？怎么不动筷子？”
乔安回过神来，说：“哦，没事。没有什么胃口，你先吃。我喜欢看着你吃。”
安娜笑，她给乔安夹了一块糖醋排骨，说：“快点吃吧，空着肚子喝酒对身体不好的。”
“糖醋排骨好吃吗？”
“好吃啊，我最爱吃了。”
乔安笑着说：“那就好……那就好……”
那天晚上安娜说了许多她过去的事情。乔安只是一边安静地听着一边不停地喝酒。他也不知道他今天究竟是怎么了，他对酒精并不感兴趣，可今天却如此对它着迷。
窗外的雨声越来越大。
安娜陪着乔安喝了几杯，她不胜酒力，脸颊上泛起了红晕。
安娜说：“乔安哥，你在大学的时候有没有谈过恋爱。”
乔安说：“没有。我不怎么喜欢交朋友。”
“真的？” ↑返回顶部↑