第61节（2 / 4）
第一百二十章 花样
敏瑜顾不上解说，就将白砂糖拿来，倒了一半在蛋清里，专心致志打起蛋清来。约莫过了一刻钟，苁蓉就瞪大了眼睛，惊奇的看着盆子里的蛋清已经成团状，仿佛棉絮一般，她诧异的就要用手去摸。
敏瑜笑着拍下她的手道：“瞧见没，就这么做。咱们今儿聚会，我一人忙不过来，那边还有一个盆，你去拿来，学我的样子再弄一盆蛋白出来。”
“哎。”苁蓉忙不迭就去拿了盆来，学着敏瑜的样子，先将蛋清蛋黄分离开，将蛋清倒在盆子里，把白砂糖也倒了进去，拿了两支筷子在哪里尽命打散。
陈氏领着厨房里的一众媳妇都围观在她两个周围，好奇看着。
陈氏道：“奶奶，这东西可怎么吃呢？”
敏瑜笑道：“还没做好，不能吃，等我做完了，给你们尝尝就知道了。”
陈氏等人都不好意思笑了，在旁听着敏瑜的吩咐，不时给她递些砂糖面粉等物。敏瑜又让她们去找来了鲜奶，府里做奶豆腐，都备着一些，倒不难找。
待她和苁蓉两个打完了蛋白，将蛋黄和面筋也收拾好了，那边一个媳妇眼力活，忙把蒸笼给敏瑜拿来。
敏瑜也是头一回用蒸笼做，不知道效果如何，就先将自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取来，在蒸笼里铺了一层细纱布，将面糊摊在上面，忙让人拿去蒸了。
众媳妇都要尝尝蛋糕的味道，赶上前帮忙生活蒸蛋糕。
敏瑜忖度着时刻，又喊苁蓉道：“去我房里把昨儿发酵的鲜奶桶拿来。”
苁蓉听话去了，这边敏瑜等着蒸笼效果，直等到苁蓉来，才有人回话说，蒸熟了。
敏瑜掀了笼子一看，果不其然，蒸笼的模子虽好，但是蒸汽上来，早把蛋糕上面的一层给浸湿了，软塌塌的，一点都没有蛋糕的样子。
媳妇婆子们不敢乱动，齐齐去看敏瑜道：“奶奶，这样就好了？”
敏瑜拿筷子挑了一口尝了，味道还不错，就向陈氏等人道：“这一回做的有点失败了，不过味道差不多是这样，横竖端不上桌，你们过来每人都尝尝。”
“哎。”
“多谢奶奶。”
“谢八奶奶。”
陈氏等人听她招呼，忙都去拿了筷子勺子等物，向蒸笼里挑了一点，放在嘴里嚼了嚼。软软的，甜丝丝的，还有一点蓬松，的确不是寻常吃的糕点。
她们你尝一口，我尝一口的，都暗暗点着头。苁蓉拎了鲜奶桶回来，远远就闻着厨房里的香气，耸动两下鼻子，进门笑道：“好啊，你们故意打发了我，要躲起来吃好吃的呢。”
众人忙都回身招呼她，其中一个年轻媳妇，惯常给老夫人送饭，听罢忙取了一双干净筷子，夹了一块蛋糕放进苁蓉嘴里道：“姑奶奶，让我伺候你吧。”
苁蓉也不同她客气，张口吃了，一咽下去，不觉眉目大喜，笑道：“这个味道真是美极了。”
敏瑜道：“怎么样，我没说错吧？不过，你吃的这个还不正宗，蒸笼不管用，我得瞧瞧有没有平底锅。”
陈氏听到，忙说：“有的，有的，奶奶，平底的锅也有，我给你拿去。”说着，就往后厨走，不消片刻，即拿了一个平底锅来。
敏瑜喜道：“这锅好，尺寸也好。”遂分开众人，将平底锅放在炉灶上，陈氏上前亲自生火。敏瑜等油锅一热，便将苁蓉做的那份面糊糊倒进去，盖上了锅盖吩咐陈氏小火慢慢煎熬着。
陈氏照做了，她便回头去将鲜奶桶打开，取了一根擀面杖，在鲜奶桶中不断搅动。搅得累了就换个人来，直搅到鲜奶桶里奶和油分离，才满意的取出上层的奶油来。
大抵吃过了刚才的那个蛋糕，众人对这平底锅里的蛋糕就越发期待了。
香味一阵阵刺激着味蕾，敏瑜耳边不时听到有人在说好香，她心情大好，把水果等物也取来切成丁。
等平底锅里的蛋糕煎成型，敏瑜将蛋糕模子倒在桌上，众目睽睽之下，取出奶油刷在上面。因为没有装裱器，她也只好抹匀就作罢，然后再把切好的水果摆出造型，铺了厚厚一层，向陈氏笑道：“这个蛋糕总算是成功了大半。你们把这个分了吃罢，待到晚上开席，你们势必要忙的吃不上了，这个也算是提早犒劳了你们。” ↑返回顶部↑
敏瑜顾不上解说，就将白砂糖拿来，倒了一半在蛋清里，专心致志打起蛋清来。约莫过了一刻钟，苁蓉就瞪大了眼睛，惊奇的看着盆子里的蛋清已经成团状，仿佛棉絮一般，她诧异的就要用手去摸。
敏瑜笑着拍下她的手道：“瞧见没，就这么做。咱们今儿聚会，我一人忙不过来，那边还有一个盆，你去拿来，学我的样子再弄一盆蛋白出来。”
“哎。”苁蓉忙不迭就去拿了盆来，学着敏瑜的样子，先将蛋清蛋黄分离开，将蛋清倒在盆子里，把白砂糖也倒了进去，拿了两支筷子在哪里尽命打散。
陈氏领着厨房里的一众媳妇都围观在她两个周围，好奇看着。
陈氏道：“奶奶，这东西可怎么吃呢？”
敏瑜笑道：“还没做好，不能吃，等我做完了，给你们尝尝就知道了。”
陈氏等人都不好意思笑了，在旁听着敏瑜的吩咐，不时给她递些砂糖面粉等物。敏瑜又让她们去找来了鲜奶，府里做奶豆腐，都备着一些，倒不难找。
待她和苁蓉两个打完了蛋白，将蛋黄和面筋也收拾好了，那边一个媳妇眼力活，忙把蒸笼给敏瑜拿来。
敏瑜也是头一回用蒸笼做，不知道效果如何，就先将自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取来，在蒸笼里铺了一层细纱布，将面糊摊在上面，忙让人拿去蒸了。
众媳妇都要尝尝蛋糕的味道，赶上前帮忙生活蒸蛋糕。
敏瑜忖度着时刻，又喊苁蓉道：“去我房里把昨儿发酵的鲜奶桶拿来。”
苁蓉听话去了，这边敏瑜等着蒸笼效果，直等到苁蓉来，才有人回话说，蒸熟了。
敏瑜掀了笼子一看，果不其然，蒸笼的模子虽好，但是蒸汽上来，早把蛋糕上面的一层给浸湿了，软塌塌的，一点都没有蛋糕的样子。
媳妇婆子们不敢乱动，齐齐去看敏瑜道：“奶奶，这样就好了？”
敏瑜拿筷子挑了一口尝了，味道还不错，就向陈氏等人道：“这一回做的有点失败了，不过味道差不多是这样，横竖端不上桌，你们过来每人都尝尝。”
“哎。”
“多谢奶奶。”
“谢八奶奶。”
陈氏等人听她招呼，忙都去拿了筷子勺子等物，向蒸笼里挑了一点，放在嘴里嚼了嚼。软软的，甜丝丝的，还有一点蓬松，的确不是寻常吃的糕点。
她们你尝一口，我尝一口的，都暗暗点着头。苁蓉拎了鲜奶桶回来，远远就闻着厨房里的香气，耸动两下鼻子，进门笑道：“好啊，你们故意打发了我，要躲起来吃好吃的呢。”
众人忙都回身招呼她，其中一个年轻媳妇，惯常给老夫人送饭，听罢忙取了一双干净筷子，夹了一块蛋糕放进苁蓉嘴里道：“姑奶奶，让我伺候你吧。”
苁蓉也不同她客气，张口吃了，一咽下去，不觉眉目大喜，笑道：“这个味道真是美极了。”
敏瑜道：“怎么样，我没说错吧？不过，你吃的这个还不正宗，蒸笼不管用，我得瞧瞧有没有平底锅。”
陈氏听到，忙说：“有的，有的，奶奶，平底的锅也有，我给你拿去。”说着，就往后厨走，不消片刻，即拿了一个平底锅来。
敏瑜喜道：“这锅好，尺寸也好。”遂分开众人，将平底锅放在炉灶上，陈氏上前亲自生火。敏瑜等油锅一热，便将苁蓉做的那份面糊糊倒进去，盖上了锅盖吩咐陈氏小火慢慢煎熬着。
陈氏照做了，她便回头去将鲜奶桶打开，取了一根擀面杖，在鲜奶桶中不断搅动。搅得累了就换个人来，直搅到鲜奶桶里奶和油分离，才满意的取出上层的奶油来。
大抵吃过了刚才的那个蛋糕，众人对这平底锅里的蛋糕就越发期待了。
香味一阵阵刺激着味蕾，敏瑜耳边不时听到有人在说好香，她心情大好，把水果等物也取来切成丁。
等平底锅里的蛋糕煎成型，敏瑜将蛋糕模子倒在桌上，众目睽睽之下，取出奶油刷在上面。因为没有装裱器，她也只好抹匀就作罢，然后再把切好的水果摆出造型，铺了厚厚一层，向陈氏笑道：“这个蛋糕总算是成功了大半。你们把这个分了吃罢，待到晚上开席，你们势必要忙的吃不上了，这个也算是提早犒劳了你们。” ↑返回顶部↑