第162节（1 / 4）
虽然主持人还有些恋恋不舍，但她也知道，要是她和镜头继续黏在阳白云身上，恐怕又会惹来与上次一样的麻烦，所以赶紧走到了另一个选手的身旁：“好了，品尝完了翡翠菜，我们再来看看这位参赛选手的作品进行得怎么样了吧！”
“哎呀！”那位选手突然叫了一声，手忙脚乱地揭开了他的锅盖，原来他刚才光顾着听阳白云介绍翡翠菜了，居然忘了自己的锅里正在煮着东西，结果煮得过火了，这也可以说是一个厨师在一场厨艺比赛中能够犯的最大的错误了。
摄像头随着主持人继续介绍其他厨师所做的菜肴。
阳白云刚才说话的时候也一点没耽误手底下的功夫，所有的食材都已经处理好，开始摆盘了。
只见她取出一只大汤碗，按照白菌、香菇、竹荪、草菇、黄耳、鲜莲子、蘑菇、笋丝……等等的次序，各取一部分食材，从碗底向上依次分层排列好，最后再呈放射状摆上一层用素高汤浸熟的翡翠菜。
然后眼疾手快地将大汤碗翻过来覆在洁白的瓷碟上，形成层次分明的山形。
泡发得形状十分漂亮的银耳摆在山顶的正中央，山脚下再用碧绿的翡翠菜绕了一圈，整座山的造型就做好了，层次分明，颜色也搭配得赏心悦目。
最后，用料酒、素高汤、芝麻油和少量的白砂糖和酱油、湿马蹄粉勾成稀薄的芡汁，淋在山上，芡汁一定要薄，如果太过粘稠，就会影响到整道菜肴的清爽口感了。
这道鼎湖上素做好之后，马上被送到了评委们的面前，由评委们进行品尝、点评，但因为现场还有其他的选手们尚未完成比赛，为了避免影响到别人，所以评委们暂时并没有公开进行评价，只是默默地品尝着，在自己的评分表上写下自己想要给的分数。
阳白云满腔期待地看向季珩一，她这个人不记仇，以前的事情过去了那么久，之前的那些不快她早就不记得了，只记得季珩一是她人生中第一个厨艺方面的导师，她只是很想让对方知道，自己已经在厨艺的这条路上走了多远，并希望能亲耳听到他对她点评。
虽然说她的厨艺都是从系统中学来的，但这并不代表她自己没有付出努力，实际上每学会一道菜，她都会花费大量的时间去练习，尝试着用不同的做法，改变各种配菜和配料的使用量，还研究还有没有更好的可能。
就像她今天所做的这一道鼎湖上素，原本用的是鲜嫩的菜芯来做配菜的，但她改成了使用翡翠菜，但翡翠菜的口感和味道跟菜芯是不一样的，为了让它能够跟其他的配菜的滋味融合得更好，阳白云也很是费心思调整过配方和比例，足足练习了两天才确定最终的做法。
只不过她是在家里悄悄地用空间里的原材料来做的，所以别人并不知道，只以为她是一个随随便便就能做到最好的天才而已，说起天分，阳白云知道，自己甚至比不过刘雨泓和殷雪梅这两个真正的天才。
所以她才这么迫切地想要从季珩一的口中得知他对自己这道菜的评价。
不过季珩一一贯冰山脸，虽然他品尝的时候很是认真地点了点头，还转过头和旁边的赵思博老先生讨论了几句什么，但阳白云还是从他的脸上看不出什么来。
也许是稍微有那么一点赞赏的神色，但阳白云在他面前，骨子里还是有一点以前一无所知的那种自卑，所以并不太敢相信吧！
很快，所有参赛选手的作品都已经完成，评委们也都品尝过了，点评打分的环节正式开始。
本轮比赛采取的是百分制，其中评委打分占60分，现场观众投票和网络观众投票各占20分。
现场共有八名普通评委和两名特邀嘉宾评委，各自打分之后，去掉一个最高分和一个最低分，剩下的分数取一个平均数，再乘以百分之六十，就是该选手最终得到的评委打分的分数。
殷雪梅今天做的脆皮乳鸽也很不错，但只能算是中规中矩，并没有太出彩，毕竟能进入这一轮比赛的，手艺都不是一般的人。
她的评委打分得到了52分，再考虑到她在赛场上表现良好，外形也比较好看，挺有亲和力的，前面两场比赛得到的观众分都不错，所以估计她最后能得到前几名是没有问题的。
其他一些选手的作品也各有各的精彩，评委们的点评也十分中肯，优点会说，但缺点也能毫无顾忌地说出来，特别是季珩一，言辞犀利，直达要害，选手们都连连点头表示受教了，就算不能得到最终的冠军，但也受益匪浅。
不知道是主办方的疏忽还是故意，阳白云的比赛编号并不是最后，却把她的作品放在了最后来点评。
不过有很大可能是故意的，不管节目组是不是认为阳白云能够拿到最终的冠军，她的话题度是最高的，这点毋庸置疑，就从网络直播收到的弹幕上就能看得出来，阳白云得冠军的呼声最高，争议度也最大，好戏要留到压轴，这是节目组早就玩惯了的手法。
终于轮到阳白云的时候，她已经等得脖子都长了。
首先是其他评委的评价，无非都是色泽鲜艳、芳香扑鼻，吃起来甘香脆口，爽滑鲜甜之类的，难得的是居然都是好评，这些算得上是比较挑剔的食评家们，居然都异口同声地只称赞而不批评，难怪之前网友们会认为这里面有暗箱操作了，毕竟网友们也没法真正吃到这道菜啊！
按照惯例，其他的评委评论完，接下来就轮到季珩一了，阳白云期待地看着他，谁知道季珩一语出惊人，他举起一只手，只说了一句：“我弃权。”
阳白云瞪大了双眼，无法置信地看着他，主持人也十分惊讶，一句“为什么！”脱口而出，接下来镇定了一下心神，才又说道，“季先生是年轻一辈厨师中的佼佼者，也是所有在厨艺这条道路上前赴后继的年轻人的标杆，您刚刚对其他选手的点评都是一针见血，评价得十分到位的，让我们的选手们受益匪浅，听君一席话，胜过自己在后厨苦练十年。我相信阳白云选手也十分希望能够得到您的点评的，不知道您是否可以跟我们的观众朋友们解释一下，您为什么要弃权呢？”
大屏幕上，适时地回放了当时主持人说请季珩一来点评的时候，阳白云脸上欣喜和期待的表情，再转换到被拒绝以后的大惊失色，还有最后被打击得楚楚可怜的模样，真是让观众心疼，对季珩一这个任性的评委也不免心生反感。
季珩一点了点头：“这点确实是要解释一下，大家都知道，作为一名合格的评委，最重要的是能够公平公正、足够客观地评价一份作品，不能掺杂自己的私心在里面，我之所以要弃权，是因为我做不到这一点，因为我有私心，就算我要评价和打分，给出来的分数也不能够是足够客观公正的，就算我认为这是她应得的，但如果被有心人拿出来，却会成为攻击她的证据，这对她来说，才是最大的不公平。” ↑返回顶部↑
“哎呀！”那位选手突然叫了一声，手忙脚乱地揭开了他的锅盖，原来他刚才光顾着听阳白云介绍翡翠菜了，居然忘了自己的锅里正在煮着东西，结果煮得过火了，这也可以说是一个厨师在一场厨艺比赛中能够犯的最大的错误了。
摄像头随着主持人继续介绍其他厨师所做的菜肴。
阳白云刚才说话的时候也一点没耽误手底下的功夫，所有的食材都已经处理好，开始摆盘了。
只见她取出一只大汤碗，按照白菌、香菇、竹荪、草菇、黄耳、鲜莲子、蘑菇、笋丝……等等的次序，各取一部分食材，从碗底向上依次分层排列好，最后再呈放射状摆上一层用素高汤浸熟的翡翠菜。
然后眼疾手快地将大汤碗翻过来覆在洁白的瓷碟上，形成层次分明的山形。
泡发得形状十分漂亮的银耳摆在山顶的正中央，山脚下再用碧绿的翡翠菜绕了一圈，整座山的造型就做好了，层次分明，颜色也搭配得赏心悦目。
最后，用料酒、素高汤、芝麻油和少量的白砂糖和酱油、湿马蹄粉勾成稀薄的芡汁，淋在山上，芡汁一定要薄，如果太过粘稠，就会影响到整道菜肴的清爽口感了。
这道鼎湖上素做好之后，马上被送到了评委们的面前，由评委们进行品尝、点评，但因为现场还有其他的选手们尚未完成比赛，为了避免影响到别人，所以评委们暂时并没有公开进行评价，只是默默地品尝着，在自己的评分表上写下自己想要给的分数。
阳白云满腔期待地看向季珩一，她这个人不记仇，以前的事情过去了那么久，之前的那些不快她早就不记得了，只记得季珩一是她人生中第一个厨艺方面的导师，她只是很想让对方知道，自己已经在厨艺的这条路上走了多远，并希望能亲耳听到他对她点评。
虽然说她的厨艺都是从系统中学来的，但这并不代表她自己没有付出努力，实际上每学会一道菜，她都会花费大量的时间去练习，尝试着用不同的做法，改变各种配菜和配料的使用量，还研究还有没有更好的可能。
就像她今天所做的这一道鼎湖上素，原本用的是鲜嫩的菜芯来做配菜的，但她改成了使用翡翠菜，但翡翠菜的口感和味道跟菜芯是不一样的，为了让它能够跟其他的配菜的滋味融合得更好，阳白云也很是费心思调整过配方和比例，足足练习了两天才确定最终的做法。
只不过她是在家里悄悄地用空间里的原材料来做的，所以别人并不知道，只以为她是一个随随便便就能做到最好的天才而已，说起天分，阳白云知道，自己甚至比不过刘雨泓和殷雪梅这两个真正的天才。
所以她才这么迫切地想要从季珩一的口中得知他对自己这道菜的评价。
不过季珩一一贯冰山脸，虽然他品尝的时候很是认真地点了点头，还转过头和旁边的赵思博老先生讨论了几句什么，但阳白云还是从他的脸上看不出什么来。
也许是稍微有那么一点赞赏的神色，但阳白云在他面前，骨子里还是有一点以前一无所知的那种自卑，所以并不太敢相信吧！
很快，所有参赛选手的作品都已经完成，评委们也都品尝过了，点评打分的环节正式开始。
本轮比赛采取的是百分制，其中评委打分占60分，现场观众投票和网络观众投票各占20分。
现场共有八名普通评委和两名特邀嘉宾评委，各自打分之后，去掉一个最高分和一个最低分，剩下的分数取一个平均数，再乘以百分之六十，就是该选手最终得到的评委打分的分数。
殷雪梅今天做的脆皮乳鸽也很不错，但只能算是中规中矩，并没有太出彩，毕竟能进入这一轮比赛的，手艺都不是一般的人。
她的评委打分得到了52分，再考虑到她在赛场上表现良好，外形也比较好看，挺有亲和力的，前面两场比赛得到的观众分都不错，所以估计她最后能得到前几名是没有问题的。
其他一些选手的作品也各有各的精彩，评委们的点评也十分中肯，优点会说，但缺点也能毫无顾忌地说出来，特别是季珩一，言辞犀利，直达要害，选手们都连连点头表示受教了，就算不能得到最终的冠军，但也受益匪浅。
不知道是主办方的疏忽还是故意，阳白云的比赛编号并不是最后，却把她的作品放在了最后来点评。
不过有很大可能是故意的，不管节目组是不是认为阳白云能够拿到最终的冠军，她的话题度是最高的，这点毋庸置疑，就从网络直播收到的弹幕上就能看得出来，阳白云得冠军的呼声最高，争议度也最大，好戏要留到压轴，这是节目组早就玩惯了的手法。
终于轮到阳白云的时候，她已经等得脖子都长了。
首先是其他评委的评价，无非都是色泽鲜艳、芳香扑鼻，吃起来甘香脆口，爽滑鲜甜之类的，难得的是居然都是好评，这些算得上是比较挑剔的食评家们，居然都异口同声地只称赞而不批评，难怪之前网友们会认为这里面有暗箱操作了，毕竟网友们也没法真正吃到这道菜啊！
按照惯例，其他的评委评论完，接下来就轮到季珩一了，阳白云期待地看着他，谁知道季珩一语出惊人，他举起一只手，只说了一句：“我弃权。”
阳白云瞪大了双眼，无法置信地看着他，主持人也十分惊讶，一句“为什么！”脱口而出，接下来镇定了一下心神，才又说道，“季先生是年轻一辈厨师中的佼佼者，也是所有在厨艺这条道路上前赴后继的年轻人的标杆，您刚刚对其他选手的点评都是一针见血，评价得十分到位的，让我们的选手们受益匪浅，听君一席话，胜过自己在后厨苦练十年。我相信阳白云选手也十分希望能够得到您的点评的，不知道您是否可以跟我们的观众朋友们解释一下，您为什么要弃权呢？”
大屏幕上，适时地回放了当时主持人说请季珩一来点评的时候，阳白云脸上欣喜和期待的表情，再转换到被拒绝以后的大惊失色，还有最后被打击得楚楚可怜的模样，真是让观众心疼，对季珩一这个任性的评委也不免心生反感。
季珩一点了点头：“这点确实是要解释一下，大家都知道，作为一名合格的评委，最重要的是能够公平公正、足够客观地评价一份作品，不能掺杂自己的私心在里面，我之所以要弃权，是因为我做不到这一点，因为我有私心，就算我要评价和打分，给出来的分数也不能够是足够客观公正的，就算我认为这是她应得的，但如果被有心人拿出来，却会成为攻击她的证据，这对她来说，才是最大的不公平。” ↑返回顶部↑