祖宗们拿刀逼我做菜 第200节（1 / 4）
孙宝宝开始跟着众人一起准备香料包。
“你们觉得能放什么？”她问道。
有人就回答了：“八角，桂皮，陈皮。”
孙宝宝抬头无语的看一眼，这不废话吗？大多的香料包中都有这三样东西。
“还有花椒5克，□□，丁香，草果都是3克！”
孙宝宝点了点头，看了她一眼，觉得这个女孩回答的很是不错。跟着自己手上鸡的重量来回答克数，是个考虑周全的。
“还有呢？”
“还有生姜，生姜18克。”又有人说了，孙宝宝照样点了点头，不过看了眼他手上的鸡，微微蹙起眉头。
她指了指说道：“你那只，生姜恐怕得放20g。”
那男孩一愣，点了点头。
孙宝宝也不等他们了：“之后还有白芷，肉蔻，小茴香，砂仁，桔皮，三乃……”
一边说着，一边把各个香料拿出来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样按照鸡肉大小来确定克数也给认真说了。
讲完，把所有香料放在香料包中绑紧，放到一边备用。
“咱们做这道菜，最好是用老卤。”
孙宝宝说着，将高汤倒入锅中，然后加入适量清水，放姜块以及食盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土鸡。
锅中用大水烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧鸡酥烂入味，但整体形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。
金黄色的鸡肉确实诱人，刚端出来之时，香味浓郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚子便又立刻饿了。
孙宝宝拿起筷子与调羹，将一道道符离集烧鸡都吃了一遍。
“不行啊，你这个有点过咸了。”她不由得皱起眉，“咸味即使多出一点点，多吃几口也会想喝水。”
做这道菜的人点了点头。
孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。
她又吃了几道，脸上慢慢浮现出微微的笑容，特别是那位性子谨慎的女孩子做出来的，更是不错。
不过吃到最后一道之时，她又摇了摇头：“这个也不行，做菜呢也是需要‘因地制宜’的。你这个鸡比别人小上许多，就不能用别人卤制鸡的时间来对待它。像你这样的，卤一个小时都够了。”
那人听了也点点头，记在心中。
孙宝宝说了大致的问题后，把自己做的鸡放在桌子上，“你们尝一尝吧，尝过后就更能发现自己做时的问题。”
人们都有些迫不及待了，她话音刚落，便有人拿起了筷子。
符离集烧鸡的口感很特殊，鸡肉炖煮的虽然软烂，可却依旧细嫩劲道。
它外表炸过，又卤过，所以形成虎皮状，瞧着便红润有亮泽。
有人带上手套，掰下鸡腿。在掰的那瞬间，露出白嫩的鸡肉，鸡肉中甚至还有汁水顺着鸡肉流在盘子上。
等吃到口中之时，眼框中便出现了震惊！ ↑返回顶部↑
“你们觉得能放什么？”她问道。
有人就回答了：“八角，桂皮，陈皮。”
孙宝宝抬头无语的看一眼，这不废话吗？大多的香料包中都有这三样东西。
“还有花椒5克，□□，丁香，草果都是3克！”
孙宝宝点了点头，看了她一眼，觉得这个女孩回答的很是不错。跟着自己手上鸡的重量来回答克数，是个考虑周全的。
“还有呢？”
“还有生姜，生姜18克。”又有人说了，孙宝宝照样点了点头，不过看了眼他手上的鸡，微微蹙起眉头。
她指了指说道：“你那只，生姜恐怕得放20g。”
那男孩一愣，点了点头。
孙宝宝也不等他们了：“之后还有白芷，肉蔻，小茴香，砂仁，桔皮，三乃……”
一边说着，一边把各个香料拿出来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样按照鸡肉大小来确定克数也给认真说了。
讲完，把所有香料放在香料包中绑紧，放到一边备用。
“咱们做这道菜，最好是用老卤。”
孙宝宝说着，将高汤倒入锅中，然后加入适量清水，放姜块以及食盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土鸡。
锅中用大水烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧鸡酥烂入味，但整体形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。
金黄色的鸡肉确实诱人，刚端出来之时，香味浓郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚子便又立刻饿了。
孙宝宝拿起筷子与调羹，将一道道符离集烧鸡都吃了一遍。
“不行啊，你这个有点过咸了。”她不由得皱起眉，“咸味即使多出一点点，多吃几口也会想喝水。”
做这道菜的人点了点头。
孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。
她又吃了几道，脸上慢慢浮现出微微的笑容，特别是那位性子谨慎的女孩子做出来的，更是不错。
不过吃到最后一道之时，她又摇了摇头：“这个也不行，做菜呢也是需要‘因地制宜’的。你这个鸡比别人小上许多，就不能用别人卤制鸡的时间来对待它。像你这样的，卤一个小时都够了。”
那人听了也点点头，记在心中。
孙宝宝说了大致的问题后，把自己做的鸡放在桌子上，“你们尝一尝吧，尝过后就更能发现自己做时的问题。”
人们都有些迫不及待了，她话音刚落，便有人拿起了筷子。
符离集烧鸡的口感很特殊，鸡肉炖煮的虽然软烂，可却依旧细嫩劲道。
它外表炸过，又卤过，所以形成虎皮状，瞧着便红润有亮泽。
有人带上手套，掰下鸡腿。在掰的那瞬间，露出白嫩的鸡肉，鸡肉中甚至还有汁水顺着鸡肉流在盘子上。
等吃到口中之时，眼框中便出现了震惊！ ↑返回顶部↑